■今年の秋の味覚をどうか？
いつものレストランへ・・・
レストラン鳥海
http://www.la-table-de-toriumi.com/
今年のきのこ セップ茸とジロール茸
香りが最高です・・
スペシャリティーは、
★ 秋の大磯農園の有機新人参のムース
～ 地鶏のコンソメジュレと共に
★ スコティッシュサーモンの自家製スモーク
上部にあるサラダが好きで、別に追加すもこともあります。
～ 秋ジャガイモのブリニと共に
★ 秋の茸のカプチーノ仕立て
( これも最高にうまい ! ! ! )
～帆立貝のフランと
（仏産セップ茸またはカナダ産松茸 入荷により）
★ ブルターニュ産 ヒナ鶏のファルシィ
～栗と茸のピラフを詰めて （１羽で二人分です ）
しっかりと量があります。
■ 今月のスペシャルデザート
旬の山形産洋梨 赤ワインでコンポート
～そのソルベと共に
フレンチは量が少なくて上品だ・・・
と、お嘆きの方に是非お勧めです。
(鳥海シェフ いつもありがとう御座います・・)
■ ルネッサンス Renaissance 「再生」 ・・・・・
イタリア中部、 フィレンツェが発祥の地といわれている。
この時代、(15~16世紀)におこった、美術史上の様式
及び、概念のなかで、
建築的には、理想的で均整のとれた、様式をうみだした・・・
石造 (大理石) りの建物が象徴的な街並みとそびえ建つ
フィレンツェ大聖堂 ドゥオーモ(Du0mo)
フィレンツェの街並 み・・・
青い空 ・ レンガ色の屋根 ・ 白い壁 ・ ・ ・
歴史が裏づけした色彩と、自然の美しさに感動した・・・
つ づ く
■ ヴェネチア サンタルチア 駅 へ ・・・・
カ・ドーロ
（Ca' d'Oro, 正式にはパラッツォ・サンタ・ソフィア Palazzo Santa Sofia）
ヴェネチアのカナルグランデに面する邸宅であり、
このうちで最も美しいものの一つといわれる。
最も古いものの一つでもあり、
かつて外壁に金箔と多彩色の装飾が施されていたことから、
カ・ドーロ（黄金の館）と呼ばれてきた。
ベネチアにも近代的な橋が架かった・・
この橋ができたことで、この地の通行がとても便利になったようだ。
そして2009 は、イタリア高速鉄道で最も大きなプロジェクトでもある
ミラノ~ボローニア間が開通した。
最高時速も300キロで運行される・・・
ベネチア サンタ・ルチア 駅
イタリアの高速鉄道
これからイタリアのたびも便利になりそうだが ・・・・
注意が必要です。
わりと 時間にはおおらかなので 運行スケジュールには
ゆとりが必要・・
この日も30分ほどおくれて到着 しました。
■ ベネチアの建築物は美しく見える。
多くの人々がそう感じていると思う。
建物を美しく見せる為に地盤面との境を外構計画によって
処理することは、有効である。
ここの処理の為に、樹木を使うが、時として 水 （ 水盤 ） を
使うことがある。
建物だけを美しく見せる為に、特に有効な手段であるからだ。
グランカナル沿いの建築郡をサンマルコ広場からサンタルチア駅に向かって
紹介します。
総督宮殿「Palazzo Ducale」
地盤は水面下にある為、高層の建物は建たない。
カ・フォスカリ（Ca` Foscari） ベネチア大学
ベネチアの街並み
リアルト 橋
19世紀になるまでカナルグランデに架かる、唯一の
歩道橋として大事な役割を果たしてきた ・・・・
12世紀中ごろから木の跳ね橋が有った。
1524年に、石の橋を作るため、 ミケランジェロ・パラーディオ
ヴィニョーラ等案が提出されたが、 アントニオ・デ・ポンテの
案に決定。 28メートルの橋は、2列の店舗が並ぶ。
つ づ く ・・・・
