■今年の秋の味覚をどうか？
いつものレストランへ・・・
レストラン鳥海
http://www.la-table-de-toriumi.com/
今年のきのこ セップ茸とジロール茸
香りが最高です・・
スペシャリティーは、
★ 秋の大磯農園の有機新人参のムース
～ 地鶏のコンソメジュレと共に
★ スコティッシュサーモンの自家製スモーク
上部にあるサラダが好きで、別に追加すもこともあります。
～ 秋ジャガイモのブリニと共に
★ 秋の茸のカプチーノ仕立て
( これも最高にうまい ! ! ! )
～帆立貝のフランと
（仏産セップ茸またはカナダ産松茸 入荷により）
★ ブルターニュ産 ヒナ鶏のファルシィ
～栗と茸のピラフを詰めて （１羽で二人分です ）
しっかりと量があります。
■ 今月のスペシャルデザート
旬の山形産洋梨 赤ワインでコンポート
～そのソルベと共に
フレンチは量が少なくて上品だ・・・
と、お嘆きの方に是非お勧めです。
(鳥海シェフ いつもありがとう御座います・・)
